Bacalao dorado (bacalhau à brás)
Ingredientes
4 raciones- 200 gramos patatas paja
- 75 gramos bacalao (desalado)
- 1/2 cebolla
- 1 ajo
- 3 cucharadas tomate
- 5 huevos
Pasos
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Añadir la cebolla cortada a juliana y el ajo picado muy finito en la sartén con un poco de aceite (previamente calentado)
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Cuando la cebolla y el ajo estén muy poco dorados añadir el bacalao desmenuzado y remover
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Añadir 3 cucharadas de tomate
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Añadir las patatas paja y remover hasta que quede todo bien mezclado
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Batir los huevos (sin sal) y repartir-los por la sartén.
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Remover sin parara para que cuallen los huevos
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Finalmente probar y rectificar de sal y pimienta.
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Emplatar y que aproveche!!!