Cabezas de cabrito al horno, estilo italiano

Ingredientes

4 raciones

• 2 cabezas cabrito
• 8 patatas medianas
• 4 tomates de rama medianos
• 1 limón
• 2 dientes ajo
• unas ramitas de hierbabuena
• 1 dcl, de vino dorado seco
• 2 cucharadas aceite de oliva Virgen
• sal
• pimienta molida 4 clases
• 1 dcl, de agua

Pasos

• Limpiamos bien las cabezas de cabrito, secamos y ponemos en una fuente de horno.

• Añadimos las patatas peladas, y cortadas cada una en ruedas pero sin llegar al final, añadimos los tomates lavados y debajo de cada uno colocamos una hoja de hierbabuena, rociamos con el zumo de limón, el vino, aceite, y el agua. Salpimentamos toda la superficie y espolvoreamos con los ajos pelados y picados.

  

• Metemos al horno que tendremos precalentado a 200 grados, solo la parte inferior. Tener en cuenta que al ir en cazuela de barro tarda un poco mas que en otro recipiente. A los 60 minutos apartamos, y servimos inmediatamente.