Palitos de berenjena morada y verde a la miel

Ingredientes

• 1 berenjena morada
• 1 berenjena verde
• harina para tempura
• miel

Pasos

• En primer lugar elegiremos dos buenas berenjenas, tersas y frescas. Yo, este año, he recolectado dos tipos de berenjena: moradas y verdes.

  

• Las cortamos en rodajas gruesas y luego en palitos y las dejamos con un poco de sal 15 minutos. para que suelten todo el amargor.

  

• Pasado este tiempo las lavamos y pasamos por la tempura que previamente habremos preparado, tan solo diluyendo la harina en agua muy fría hasta adquirir una textura espesita, aunque no demasiado.

• Ponemos aceite abundante en una sartén a calentar y pasamos a ir friendo los palitos tranquilamente, a fuego medio.

• Una vez bien doraditas y fritas, las sacamos y las dejamos escurrir todo el aceite sobrante sobre papel absorbente.

  

• Servimos a modo de snack crujiente con un chorrito de miel. Listas para disfrutar con nuestros familiares o amigos!!