Alfajores de maizena (tapitas 100% maizena)

Ingredientes

• 4 yemas
• 75 g azúcar
• 75 g manteca
• 250 g maizena
• ralladura de limón/naranja
• 1 cda polvo de hornear
• -- Relleno:
• dulce de leche repostero
• mermelada
• coco rallado

Pasos

• En un bol ponemos azúcar y manteca incorporamos bien.

• Agregamos las yemas de a una e incorporamos.

• Cuando están incorporadas todas las yemas ponemos la fécula con la cucharada de polvo de hornear.

• Unimos bien y llenamos a heladera con film una hora, es una masa bastante blanda.

• Luego de la hora de descanso cortamos tapitas y disponemos en asadera. Llevamos a heladera nuevamente 20 min. Siempre poner maizena por debajo y por arriba de la masa.

• Llevamos a horno de 7 a 10 min en una asadera enmantecada y enharinada. Salen unas 50 tapitas.