Seekh Kebab

Ingredientes

5 raciones

• semillas de cilantro
• semillas de comino
• cilantro fresco
• 1 ají verde
• sal a gusto
• 2 pizcas jengibre en polvo
• 400 gr carne molida
• 1 cebolla
• 2 pizcas ají en polvo

Pasos

• Precalentar el horno a 180°C o preparar la parrilla según su elección (Paso 6 o 7).

• Coloque las semillas de cilantro y comino en un sartén, tueste por 3 minutos (hasta que tenga un fuerte aroma) y muelalos en un mortero.

• En un mixer/ licuadora/máquina de picar ponga la cebolla (con las capas separadas), jengibre en polvo, ají verde y cilantro fresco y piquelos en la máquina.

• Añadir la molienda de cilantro, comino, carne molida, sal y polvo de ají. Mezclar bien.

• Amasar la mezcla con las manos unos minutos y formar los kebabs.

• En el horno colocarlos a 180°C por 35 minutos o hasta que estén listas.

• Otra forma es la tradicional pakistaní. Se forman los kebabs y con cuidado se entierran en pinchos de metal para parrilla o normales de madera y se colocan hasta terminar su cocción.