Kebab con Salsa de Yoghurt
Ingredientes
10 raciones- 1 kg Carne Picada
- 1 Cebolla Grande en brounuase
- 2 dientes Ajo
- 1 Puñado Perejil Picado
- Sal, Pimienta, Comino
- Barak (mezcla de 7 especias) yo utilizo para estas recetas
- 2 cdas Aceite
- Para la salsa:
- 1 Pote Yogurth Natural
- 1 Cdta Tahíní
- Pepino en brounuase(opcional)
- Jugo de 1/2 limón
- 1 diente Ajo picado
Pasos
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Colocamos la carne picada junto con la cebolla picada, el ajo y perejil, las cdas de aceite y las especias.
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Amasamos bien hasta formar un preparación compacta. Tomamos bollos del tamaño deseado (yo uno como medida lo que entra en mi mano). Damos forma de chorizo y colocamos un palillo de brochettes.
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Colocamos en fuente pata horno con parrilla sobre la fuente para evitar que los kebab hiervan en su jugo. Llevanos a horno por 20', damos vuelta y cocinamos 10' más.
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Para la salsa mezclamos el yoghurt con el tahíní (le podemos agregar pepino cortado bien pequeño) jugo de limón. Pimienta.
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Servimos con tomate cubeteado, la salsa de yogurth y si tenemos Pan Pita (árabe) Yo no tenía y no hacía a tiempo a prepararlo.