Chabakia /comida de Marruecos
Ingredientes
- 120 g Sésamo tostado molido
- 1/2 vaso aceite
- 1/2 vaso mantequiila fundida
- 4 cucharadas grandes vinagre
- 1/2 vaso agua de Azahar
- 1 vaso agua
- 1 cucharita levadura química
- 1/2 cucharita canela
- pizca sal
- 1 cucharita anís
- 1 cucharita levadura de pan
- 1 huevo
- harina
- aceite para freír
- miel para mojar la chabakia
- 150 g Sésamo para la decoración
Pasos
-
En un bol echamos los ingredientes juntos luego añadimos harina poco a poco hasta obtener una masa un poco dura.
-
A continuación cortamos la masa bolas, coger la primera en bola, estirarla muy fina con el rodillo y empezar a cortar (con cortador de pizzas) rectángulos de 6 cm,/7, 5 cm y dentro de cada rectángulo cortar 4 líneas de 5 cm cada una sin llegar a los bordes.
-
Formar la chabakia (ver el video)
-
Calentar la miel (no mucho),apagar el fuego, y poner el aceite para freír, freír la chabakia hasta que se pongan doradas y ponerlas enseguida En la miel.
-
Las escurrimos y luego le espolvoreamos por encima un poco de sésamo tostado.
-
Conservar en una caja hermética.