Pollito al curry acompañado con arrocito blanco

Ingredientes

2 - 4 personas

• 1 Pechuga de pollo
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria grande
• 1 Ajo picado
• 1 Papa (patata) grande
• Curry
• Sal
• Pimienta
• Aceite
• Hojas laurel

Pasos

• Cortamos la cebolla en juliana y reservamos. Mientras tanto, en una cacerola colocamos 1 cucharada de aceite.

  

• Lavamos bien la pechuga y cortamos en cubos medianos. También, picamos el ajo

  

• Lavamos y pelamos la papa, la cortamos en cubos medianos al igual que la zanahoria.

  

• En la olla con el aceite ya caliente, colocamos el ajo picado a fuego medio. Ya sintiendo su olor, colocamos la cebolla y la zanahoria. Cocinamos hasta que la cebolla esté blanda.

  

• Agregamos la pechuga y mezclamos, colocamos sal y pimienta al gusto. Luego, agregamos la papa cortada.

  

• Añadimos las hojitas de laurel, yo puse 3. Y agregamos agua, hasta que tape el pollo. Cocinamos por 20 minutos a fuego medio.

  

• Pasado los 20 minutos, agregamos el curry. Yo agregué 2 cucharadas, si te gusta más picante, puedes agregar una más. Y cocinamos por 20 minutos a fuego lento.

  

• Pasado los 20 minutos, apagamos y servimos con arroz blanco. Y sólo queda disfrutar.