Calabacín en rollos con brotes de ciruelas pasas
Ingredientes
4 envueltos- 1 calabacín grande (5 hojas)
- 5 rajas tocineta
- al gusto queso mozzarella
- al gusto queso americano
- al gusto jamón york
- 1 ciruela por cada envuelto
- Orégano para decorar
Pasos
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Asar las rajas de tocineta, reservar.
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En un sartén caliente sin aceite poner a asar las hojas de calabacín por cada lado, reservar.
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Cuando hemos dado la primera vuelta a las hojas de calabacín al mismo tiempo colocar las rajas de tocineta, y el queso.
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Cubrir todas las hojas de calabacín, al gusto, unas con tocineta y otras con jamón york.
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Retirar del sartén a la mesa de trabajo, espolvorear orégano y proceder a envolver con la ayuda de un pinchito donde previamente hemos colocado el brote de ciruela pasas.
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Así deben quedar nuestros envueltos de calabacín, disponerlos en el plato de servicio.
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Una segunda opción para picar es: en una rodaja de pan baguette asada con mantequilla untada y pimienta picante colocar un envuelto partido por la mitad.
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De esta forma pasar a la mesa de servir y a degustar!!!