Pimientos rellenos de carne

Ingredientes

3 raciones

• 500 gramos carne picada pollo
• 3 pimientos rojos grandes
• 1 cebolla grande
• 1 lata tomate triturado (390 gr.)
• Comino
• Cúrcuma
• Ajo granulado
• Sal
• Pimienta
• 1 chorreón Pedro Ximénez

Pasos

• Se corta el pimiento por la parte superior, se lava, se engrasa en aceite y se introducen en el horno unos minutos para reblandecerlo.

  

• Se pocha la cebolla con un poco de sal.

  

• Se añade la carne picada y se mezcla poniéndole el comino y la cúrcuma. Se renueve a fuego lento.

• Cuando esté bien mezclado se añade el chorreón de Pedro Ximénez. Se sube un poco el fuego para evaporar alcohol.

• Se añade la lata de tomate, bajando otra vez el fuego.

  

• Se introduce el relleno en los pimientos y al horno 30 minutos más.