Almejas a la marinera

Ingredientes

4 raciones

• 1 kg almejas (las pondrás en agua con sal durante media hora)
• 50 gr aceite de oliva
• 100 gr cebolla cortada a cuartos
• 2 dientes ajo
• 100 gramos agua
• 100 gr vino blanco
• 40 gr tomate (opcional)
• 1 chorro limón
• Sal
• Perejil

Pasos

• Lava en primer lugar las almejas que tenias en el agua, ya habrán soltado toda la arena. Reserva en el cestillo.

• Pon en el vaso el aceite, caliéntalo 3 min/ varoma/ vel. cuchara.

• Agrega la cebolla y los ajos, trocéalos 5 seg/ vel 5. Sofríe 10 min/ varoma/ vel. cuchara.

• Pon la cucharada de harina en el sofrito y rehoga 2 min/ 100/ vel 3. Baja los restos hacia el fondo del vaso.

• Pon el agua, el vino, el limón, el tomate y la sal. Ahora pon el cestillo con las almejas espolvoreadas con el perejil.

• Cierra el vaso y programa 15-20 min/ varoma/ vel 2.

• Si las almejas no están del todo abiertas puedes programar unos minutos a la misma velocidad y temperatura.

• Sirvelas en una bandeja junto con la salsa, y las acompañamos con un buen vino blanco (Albariño, blanco afrutado).