Rollo de fresas
Ingredientes
- 1 taza harina
- 6 huevos
- 1 taza azúcar
- 1 lata leche condensada
- 1 lata leche evaporada
- 1 lata media crema
- 1 taza crema para montar
- 1 kilo fresas
- 1 cucharadita polvo para hornear
- 1 cucharadita vainilla
Pasos
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Se separa la yema de la la clara. Se bate la clara a punto de turrón
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En otro bol se baten las yemas y el azúcar hasta acremar y ya que esto quede bien acremado se le incorporan las claras poco a poco en forma envolvente después se le agrega el harina ya tamizado junto con el polvo para hornear....
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Una charola la engrasas y le pones papel encerado y ya que la tengas lista le agregas la mezcla y lo llevas al horno a 180°c por 15 a 20 minutos aprox...
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Se saca del horno el pan y en caliente se va enrollando, se deja enfriar..
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Se preparan las 3 leches: la media crema, la leche condensada, leche evaporada y la vainilla, se moja el pan
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Se bate la crema para montar hasta que se formen picos, se le pone una capa de crema para montar (a esta se le puede agregar yogurt de fresa) y poco a poco se va enrollando se decora con más crema montada fresas y un glasse o a su preferencia