Rollitos primavera con salsa de cacahuate
Ingredientes
- 4 hojas arroz
- 1/2 repollo
- 1 zanahoria
- 100 gramos germen de soya
- 1/2 queso crema
- 1/2 taza aceite de oliva
- 1/2 limón
- ----- Para la salsa de cacahuate
- 1/2 taza cacahuete
- 2 chiles chipotles
- 1 chorrito aceite de oliva
- 1 pizca sal
Pasos
-
Lavar y cortar repollo, rallar zanahoria, en un wok agregar verduras con aceite de oliva y el jugo de 1/2 limón.
-
En un sartén calentar agua y colocar una hoja de arroz (yo uso ésta marca) para que se ablanden un poco, sacar del agua y en el centro colocar verduras con un poco de queso crema.
-
Doblar como si fuera un sobre.
-
Repetir lo mismo con las 4 hojas de arroz, al terminar freírlas con un poco de aceite.
-
Para la salsa de cacahuete, en molcajete agregar chiles chipotle, aceite de oliva, pizca sal y cacahuates, machacar hasta que quede una pasta y listo!!