Rollitos Primavera
Ingredientes
8 rollitos- Para la masa:
- 1 taza harina
- 1 huevo
- Sal
- Para relleno:
- 1/2 col pequeña picada
- 1 zanahoria rallada
- 1 cebolla picada
- 1 puerro
- Cúrcuma, curry, sal y pimienta
- Soja
Pasos
-
En un bol pon la harina y en medio pon el huevo con la sal y dos cucharadas de agua fría. Cuando tengas la masa lista la envuelves en film transparente y lo dejas mínimo 3 horas en la nevera (yo suelo dejar la masa toda la noche).
-
Cuando tengas la col picada la pones a cocer unos 15 minutos en agua con un chorro de soja. Para luego colar y reservar.
-
En una sartén sofríe la cebolla y agregas la zanahoria y el puerro, condimentas con un poco de cúrcuma, sal y pimienta, Cuando tengas el sofrito incorporas la col que reservaste y agregas una cucharadita de curry.
-
Para formar los rollitos, estira la masa, tiene que quedar muy delgada, forma rectángulos y agregas una cucharada grande de la col. Bate un huevo y pintas las esquinas del rectángulo y comienzas a enrollar.
-
Luego pintas todos los rollitos con el huevo y lo llevas al horno a 180 grados hasta que se doren.