Piña rellena de coctel de piña y gambas

Ingredientes

6 raciones

• 3 piña
• 6 palitos cangrejo
• 6 espárragos
• 1 lechuga
• 20 aceitunas deshuesadas
• 30 gambas peladas cocidas o 20 langostinos pelados cocidos
• 3 huevos cocidos
• salsa rosa o (keckup y mahonesa)

Pasos

• Se vacían las piñas y se reservan los trozos estriados luego se trocea la lechuga, los palitos de cangrejo, las gambas o langostinos, los espárragos, los huevos cocidos y las aceitunas se mezcla con los trozos de piña y la salsa rosa en un bol.

• Seguidamente se procede a rellenar las piñas que se cortaron por la mitad y se vaciaron se dejan en el frigorífico 30 minutos y ya se puede disfrutar de su consumo.