Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 4 espárragos trigueros
- 8 lonchas bacon
- 4 filetes de queso tierno
- Harina especial de rebozados
- Aceite de oliva
- Sal
Pasos
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Lavamos bien los espárragos y les quitamos un cm aproximadamente del tallo. Los ponemos a hervir al vapor justo hasta que estén al dente con una pizquita de sal.
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Preparamos las cuatro lonchas de queso y ponemos un espárrago en cada loncha, la enrollamos sobre el espárrago. Repartiremos dos lonchas de bacon por espárrago enrollándolas en horizontal .
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Preparamos la harina especial de rebozados mezclándola con agua en la proporción que os indique la marca que compreis, pero que os quede tirando a espesa. Ponemos una sartén con abundante aceite hasta que esté muy caliente.
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Mientras vamos pasando los esparragos con el bacon y el queso enrollado por la pasta para rebozar. Los sumergimos en el aceite a tope de caliente y cuando el rebozado adquiera ese tono anaranjando característico, listo para sacar a un papel absorvente.
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Presentar en un plato los cuatro espárragos.
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