Ramen de salmón y camarones

Ingredientes

4 raciones

• 200 gramos camarones
• 120 gramos salmón
• 4 huevos
• Fideos de Ramen
• 1 zanahoria
• 1 cebolla perla
• 1 tallo pequeño de cebolla puerro
• 1 apio
• 2 ramas Cebollín o cebolla blanca
• 1 pimiento
• Jengibre
• Salsa de soya
• Sal
• Azúcar
• Pimienta

Pasos

• Pelar y limpiar los camarones y reservar

• Realizar un caldo con las cáscaras y cabezas de los camarones, sufriendolas en aceite de olivia, luego agregar agua, un pedazo de cebolla, sal y dejar cocinar durante 10 minutos, luego colar y reservar.

• Sofreír la cebolla, la zanahoria, el pimiento, la cebolla puerro con el jengibre durante 3 minutos y reservar

• Aderezar los camarones con azúcar, sal, salsa de soya y sofreír hasta que estén rosados

• Cocinar los huevos durante 8 minutos, pelar y picar por mitad.

• Asar el salmón con sal y pimienta

• Cocinar el ramen en el caldo que hicimos, luego mezclar con los vegetales y dejar cocinar por 2 minutos, agregando la salsa de soya y verificando la sal y el sabor.

• Servir el caldo en un plato hondo agregar un poco se ramen, vegetales, camarones y el salmón, decorar con el cebollín.