Cómo hacer Sushi Maki en casa | Arroz para Sushi PERFECTO |

Ingredientes

• 500 g Arroz para sushi
• 900 ml Agua
• 2 cda Vinagre de arroz
• 125 g Lomo de Salmón
• 1 ud Aguacate
• 1/2 ud Pepino
• 125 g Palitos de Cangrejo
• 1/3 parte ud Mango
• 6 ud Alga Nori
• Wasabi
• Salsa de soja
• Jengibre

Pasos

• Empezamos a preparar el arroz para sushi, que siempre salga perfecto.
  Colocamos el arroz en un colador, lo pasamos por agua fría, lo lavamos 6-8 veces hasta que agua nos sale casi transparente.

  

• Lo ponemos en una olla y cubrimos con agua. Para 500 g de arroz serán necesarios 900 ml de agua. Ponemos a cocer a fuego máximo hasta que rompa hervir. Una vez este hirviendo tapamos la olla y dejamos hervir a fuego lento hasta que agua se haya vaporado.

• Retiramos del fuego, pasamos a un bol de madera, Agregamos dos cucharadas de vinagre de arroz, mezclamos bien, dejamos a enfriar a temperatura ambiente.
  Cubrimos con un paño de cocina para evitar que se seque el arroz.

  

• Vamos hacer los maquis. Para ello necesitamos una esterilla de bambú, que cubrimos con papel film para no mancharla.

• Cortamos salmón en tiras largas. El pepino también cortamos en tiras finas y alargadas. Cortamos el aguacate en tiras.
  Encima de una esterilla de bambú Colocamos una lámina de alga nori.

  

• Humedécemos las manos para coger el arroz blanco cocido y colocalmos poco a poco sobre la alga dejando un dedo sin cubrir al final.
  En medio colocamos unas tiras de salmón, unas tiras de aguacate y tiras de pepino.
  Mojamos el borde de alga sin arroz y Con la ayuda de una esterilla enrollamos a la vez que apretamos.

• Hacemos lo mismo, pero en vez de usar salmón, colocamos palitos de cangrejo, tiras de mango y tiras de pepino, enrollamos.
  Humedecemos con agua un cuchillo y cortamos nuestros maquis en 10 trozos.
  Servimos acompañados con soja, pasta wasabi y jengibre.