Costillas al Whisky con salsa thai
Ingredientes
4 porciones- 2 costillares de cerdo
- 100 ml salsa barbacoa
- 200 ml Whisky recomiendo jack daniels o sino DYC
- 2 vasos agua
- 50 g Azúcar
- 1 chorro Miel
- 2 hojas laurel
- Sal gorda
- granos Pimienta negra
- 3 cayenas
- 100 ml Salsa Thai
Pasos
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Poner a cocer las costillas en una olla con agua pimienta negra y sal gorda al gusto, las 3 callenas y el laurel unos 30 min
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En un cazo ponemos la salsa barbacoa el whisky los dos vasos de agua, el azúcar, la miel y un chorro de salsa thai y dejamos reducir hasta que quede una salsa espesa
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Miramos si la costilla esta blanda y si es así con un pincel vamos pintando las costillas por ambos lados con la salsa y metemos a hornear a 220°C 15 min las damos la vuelta y lo mismo
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A los 15 min las sacamos las pintamos de nuevo y otra vez el mismo paso así 3 o 4 veces y listo