Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 1 paquete fideos chinos de arroz
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- 2 pimientos naranja/amarillo
- 1 chorrito soja
- sal
- aceite
- anacardos o almendras
Pasos
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Pelar y cortar en tiras la zanahoria, la cebolleta y el pimiento naranja.
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Dorar la zanahoria, el pimiento y la cebolleta (por este orden) en una sartén con la base de aceite, a fuego medio-alto.
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Añadir los anacardos, las almendras y la sal sin excedernos, ya que con la soja puede quedarnos un plato muy salado.
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Mientras, poner a hervir agua para los fideos a fuego medio.
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Cuando el agua rompa a hervir y empiece a borbotear, retirar y añadir los fideos moviendo con ayuda de un tenedor. Dejar 3 minutos y pasar por agua fría.
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Sacar escurriendo bien el agua y añadir a la sartén con las verduras a fuego alto. Saltear.
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Añadir la salsa de soja y mover bien. Añadir un chorrito de agua si se quiere rebajar.
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