Fideos chinos con pavo al curry

Ingredientes

2 raciones

• 80g Fideos chinos
• 3 Zanahorias
• 40g Guisantes
• 1 Pechuga de pavo
• 1 cdtas Salsa de soja
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal, pimienta y curry

Pasos

• Comenzaremos cociendo los fideos, para ello puedes valerte de las indicaciones del paquete o seguir las mias jeje. Yo en este caso en una sartén grande he puesto unos dos dedos de agua más o menos y cuando comience a hervir se añaden los fideos, posteriormente los guisantes y la zanahoria troceada.

• Se deja hervir todo junto unos minutos, hasta que veamos que se consume el agua. En este momento se añade un chorreón de aceite de oliva y se sofríe todo junto, añadimos la cucharada de salsa de soja y un poquito de pimienta negra molida.

• En una sartén aparte, ponemos a freír la pechuga de pavo a tacos, cuando esté casi cocinada añadimos el curry al gusto (ami me gusta que se note el sabor y añado como una cucharilla de café más o menos). Dejamos que se termine de hacer a fuego bajo para que no se queme la especia.

• Con el pavo ya cocinado, lo añadimos a la sartén más grande donde están los fideos. Sofreímos todo junto alrededor de 3-5min para que se cojan bien todos los sabores, especialmente el del curry con los fideos y las verduras.