Fideos chinos de trigo con pollo
Ingredientes
- 250 gramos (1 paquete) fideos chinos de trigo
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento amarillo
- 2 cucharadas soperas salsa de soja
- 1 cucharadita postre de jengibre fresco rallado
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Pasos
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Cortamos a tiras las dos pechugas de pollo.
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Lavamos y cortamos a tiras los 3 pimientos.
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Pelamos y cortamos la cebolla en juliana.
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Ponemos acite de oliva virgen en un wok o en caso de no tener wok en una sartén que sea alta. Cuando el aceite esté caliente ponemos el pollo y lo dejamos moviéndolo de vez en cuando hasta que veamos que está bien hecho.
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Añadimos la cebolla y los pimientos, sal al gusto y el jengibre, bajamos el fuego a medio y lo dejamos hacer todo junto moviéndolo de vez en cuando durante unos 10-15 minutos, hasta que veamos las verduras bien hechas.
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Mientras tanto ponemos agua a hervir en una olla y cocemos los fideos según las instrucciones del fabricante, en mi caso cuando el agua hierva, retirar la olla del fuego, meter los fideos en el agua, dejar 4 minutos, moverlos bien que se suelten y escurrirlos.
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Una vez las verduras hechas añadimos la salsa de soja y mezclamos todo muy bien.
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Añadimos los fideos, volvemos a mezclar moviéndolo todo hasta que las verduras y el pollo se hayan mezclado bien con los fideos. Dejamos que se frían un par de minutos sin dejar de mover y listos! Fácíles y deliciosos!