Pan Chino Vegano
Ingredientes
4 unidades- 150 gr. harina (yo use 75 gr. normal y 75 gr. de centeno)
- 95 gr. leche vegetal (en este caso de avena)
- 12 gr. azúcar
- 1/2 sobre levadura de panadero
- 8 gr. aceite vegetal (girasol)
- 1 pizca sal
Pasos
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Calentamos la leche y le añadimos la levadura, removemos un poco y lo dejamos reposar unos 10 minutos.
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A continuación, echamos 10 gr. de azúcar (más o menos 2 cucharaditas), el aceite, la harina y la sal; removemos bien y cuando esté bien mezclado, comenzamos a amasar.
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Amasamos durante unos 10 minutos, hacemos una bola y la dejamos reposar como 1 hora en el bol. La untamos con un poco de aceite para que no se reseque.
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Estiramos la masa con ayuda de rodillo. lo untamos con un poquito de aceite y comenzamos a enrollar.
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El rulo que nos ha salido, lo cortamos en 4 partes iguales. Las colocamos en cuadrados de papel vegetal que previamente hemos recortado y presionamos en el centro de cada una de ellas con un palito de brocheta y los dejamos reposar 1/2 hora.
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Ahora tendremos que cocerlos al vapor durante 15 minutos. Si tenéis vaporera perfecto, yo como no tengo, invente este truco y me fue genial: con la olla alta de la olla expres y la rejilla del microondas.
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Eché un poco de agua, metí la rejilla dentro y coloqué encima el papel vegetal y los panecillos y tapé con una tapadera y lo cocemos por 15 minutos.
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Pasados los 15 minutos, retiramos los panecillos en un papel de cocina. En este paso, si no se van a comer todos, una vez fríos se pueden congelar y la próxima vez, solo tendrá que descongelarlos y pasar al paso 9.
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Ahora calentamos aceite y freímos cada panecillo un minuto aprox. por cada lado, lo sacamos a un papel de cocina y espolvoreamos con un poco de azúcar. Antes de servir le retiro un poco con los dedos y ya esta listo para comer!