Judías redondas con soja texturizada granulada, patatas y m

Ingredientes

4 personas

• 350 gr. judías redondas
• 1 taza mini habitas frescos
• 1 taza de té soja texturizada
• 1 cebolla grande
• 2 patatas grandes
• 1 taza tomate frito
• 3 cucharas aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharita orégano seco
• 2 tallos mejorana fresca
• 1 tallo menta fresca
• 1 pizca azúcar moreno
• sal de roca
• consomé de verduras

Pasos

• Limpia y trocea la verdura al gusto. Hidrata la soja granulada con consomé de verduras.

• Sofríe la cebolla espolvoreada con una pizca de sal de roca, en el aceite caliente. Añade las judías redondas y las patatas cortadas en cuatro trozos. Mezcla de vez en cuando unos 10 minutos la baja temperatura. Añade la soja texturizada bien escurrida, el orégano, la menta y la mejorana picadas, el tomate frito y una pizca de azúcar. Sigue mezclando de vez en cuando unos minutos más. Por último, reparte los mini habitas y cubre con consomé de verduras.

• Tapa la cazuela y deja cocinar unos 20 minutos. No te orbides de rectificar de sal al largo de cocción. Aparta del fuego, deja 5 min. que se mezcle las aromas y sirve. Aproveche!!!!