Tofu empanado
Ingredientes
- 400 g. tofu, más bien duro
- 1 cucharada mostaza
- aceite
- 100 g. salsa de soja
- sal
- pimienta
- 1 huevo
- harina
- pan rallado
Pasos
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Mezclar la mostaza con la soja y 2 cucharadas de aceite, cortar el tofu a tacos y sumergirlo en la marinada, dejar toda la noche en la nevera
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Escurrimos el tofu y lo pasamos por harina, huevo batido y pan rallado, y lo freímos en abundante aceite bien caliente, unos minutos, solo hasta que se dore.
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Lo pasamos a un plato con papel absorbente para retirar el exceso de aceite y servimos con alguna salsa o tal cual.