Vegetarianos: Seitán!

Ingredientes

• 300 gr gluten de trigo
• 300 ml agua
• 1/2 cucharada sal
• 1 cuchara salsa de soja
• 2 caldos vegetales
• 1 cucharadita provenzal

Pasos

• En un bol colocamos el gluten de trigo, y le incorporamos la sal y el condimento. Hacemos un hueco en el medio y le agregamos el agua con la salsa de soja.

• Mezclamos con una cuchara, y luego la amasamos. Luego le damos forma redonda y la dejamos reposar por media hora.

• En una olla grande, hervimos agua (cantidad que cubra la masa), y le desintegramos los caldos. Agregamos la masa y cocinamos por una hora.

• Retiramos el Seitán, dejamos que enfríe y lo cortamos en trozos (cómo si fueran fetas). Después pueden cocinarlo como cualquier carne, a la plancha, frito, en wok, etc.