Seitán con nueces

Ingredientes

• 300 gr gluten
• 1 cucharada curry
• 300 cc agua
• 30 cc salsa de soja
• 50 gr nueces
• pimienta de molinillo

Pasos

• Mezclamos el gluten con el agua para formar una mezcla sin amasar.

  

• Va a quedar blanda semí pegajosa, tapamos con un film, para que no se oxide y tome un color marrón, y la dejamos descansar unos 20 minutos.

  

• Colocamos un litro de agua en una olla no muy grande, agregamos la cúrcuma, la salsa de soja, y la pimienta molida, llevamos al fuego hasta que rompa el hervor.

  

• Pasado el tiempo de descanso, podemos apreciar que toma una textura lisa y elástica, la abrimos lo más que podemos he incorporamos las nueces, y lo enrollamos, dándole una forma cilíndrica.

  

• Envolvemos con film y atamos los extremos, lo sumergimos en el caldo que preparamos.

  

• Es normal que duplique su tamaño al cocinarlo, cocinamos por 1 hora, y ya estará listo, para utilizarlo en cualquier receta