Boloñesa vegetal de espelta fácil fácil
Ingredientes
- Macarrones de espelta
- Seitán de espelta
- salsa de tomate
- 1 diente ajo
- 1/2 puerro
- 1 tallo apio
- pimentón rojo
- cúrcuma
- frutos secos
- parmesano rallado
Pasos
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Pones a hervir los macarrones de espelta, con sal y chorrito de aceite. Mirar el tiempo que pone en las instrucciones yo lo he dejado unos 10'
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En una sartén o thermomix pones el ajo, el puerro que se poche; con un poquito de sal y luego añades el puerro y dejas que se vaya haciendo. Cuando esta hecho pones el seitán picado, yo lo triture en la thermomix. Poner el pimentón rojo y cúrcuma. lo dejamos cocinar unos 10'
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Cuando esta todo hecho solo queda servirlo, y con los frutos secos hacemos en el mortero una picada, la ponemos por encima de la boloñesa y al que le guste el queso; es el momento de añadir el queso rallado. Y listo así de fácil y muyyyy rico