Rabo de Toro al Vino tinto

Ingredientes

4 Raciones

• 2 Kilos Rabo de Toro
• 2 Cebollas picadas
• 5 Dientes ajo picaditos
• 1/2 pimiento rojo
• 4 Tomates pera picados
• 1 Pimiento verde picado
• 2 Hojas laurel
• 2 Zanahorias picadas
• 1 Botella vino Tinto
• 2 Concentrado de pollo
• 2 vasos Agua
• al gusto Tomillo
• Orégano
• Sal y pimienta
• 1 Copa Coñac
• 2 Cucharadas Perejil picado fresco

Pasos

• Pondremos en una cazuela con aceite de oliva la carne a dorarse que previamente se salpimentamos

  

• Una vez rehogamos la canela meter las verduras y rehogar bien. Meter el concentrado de pollo Sal y pimienta y rehogar bien.bien mete el laurel las especias y el coñac

  

• Meter el vino tinto y una cayena picadita dejamos cocer a fuego medio durante dos horas o hasta que la carne esté tierna