Yogurt natural en yogurtera

Ingredientes

• 1 litro leche (puede ser descremada)
• 3 cucharadas leche en polvo (puede ser descremada)
• 1 yogurt natural

Pasos

• Si tienen yogurtera, previamente vamos a hervir los frasquitos en agua caliente, 5 minutos. Y los vamos a dejar secar boca abajo en un repasador limpio. Importante esterilizarlos para que dure más el yogurt.

  

• Para comenzar, vamos a poner a calentar en una ollita la leche. Fuego bien bajo. Para saber a qué temperatura tenemos que apagar la hornalla, es necesario meter nuestro dedo meñique en la leche y chequear qué tan caliente está. Contando 5 segundos y teniendo que retirar el dedo porque quema, ya está lista! Recomiendo apagar la hornalla PERO dejar la leche sobre la hornalla (hace mucho frío y se enfría muy rápido, lo cual no es bueno).

  

• Rápidamente vamos a mezclar en un bowl un poco de leche con nuestro yogurt. Es necesario que la leche no pierda mucho el calor porque las bacterias del yogurt lo necesitan para reproducirse.

  

• Le añadimos la leche en polvo e integramos bien (con esto se va a espesar el yogurt). Yo use leche en polvo cero lactosa y salió muy bueno. Luego pasamos la mezcla a la ollita y revolvemos bien.

  

• Una vez que tenemos todo mezclado y bien integrado (la idea es que sea rápido así no se enfría la leche), pasamos esta mezcla a los frasquitos. Importante: dentro de la yogurtera van sin tapa. Establezcan el máximo tiempo posible (yo lo dejé casi un día entero, así que le actualicé el tiempo una vez). Entre las 14-18 hs ya deberían estar listos!

  

• Recuerden limpiar las tapitas de los frascos con alcohol antes de colocarlas. Luego los mandamos a la heladera un par de horas y listo!!!! Ya tenemos yogurt fresquito y riquísimo!! Sale con sabor natural, sin azúcar sin nada. Si le agregan medio hileret al frasquito, queda espectacular!!! ♥️

  

• Si lo quieren estilo griego, lo deben colar con un repasador y un bowl, dejando que salga el suero durante unas horas en la heladera. Aclaro: se reduce en buena cantidad el yogurt, pasando de 7 frascos a 4.