Pisto de calabacín

Ingredientes

• 4 calabacines grandes
• 1 cebolla grande
• Aceite y sal
• 400 gr tomate natural triturado o aprox. 100gr por cada calabacín
• 1 pellizco azúcar

Pasos

• Primero pelamos, lavamos y troceamos los calabacines y la cebolla. Lo vamos a echar todo a la vez en la cacerola con aceite a fuego medio y sal al gusto. Dejamos que se haga poco a poco, removiendo de vez en cuando, para que vaya soltando bien el jugo

  

• Cuando ya está bien pochadito, pero jugoso, añadimos el tomate triturado y rectificamos de sal y un pellizco de azúcar

  

• Dejar a fuego lento que se haga el tomate. Cuando empiece a quedarse en la superficie en un tono anaranjado, justo es cuando está listo