Pisto al curry
Ingredientes
- 2 Calabacines medianos
- Cebolla
- Pimiento verde
- Tomate frito
- Sal, curry, aceite
- Huevo
Pasos
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Cortar la cebolla y el pimiento en cuadraditos
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En cuatro cucharadas de aceite sofreír dos dientes de ajo picados.
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Antes de que el ajo coja color añadir la cebolla y el pimiento. Añadir sal y pochar a fuego lento 5 minutos
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Cortar los calabacines en cuadraditos y añadir a la sartén
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Dejar pochar a fuego medio 15 minutos.
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Pasado ese tiempo añadirle una cucharada de curry. Remover bien y añadir el tomate frito
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Dejar a fuego medio 10 minutos
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Si lo acompañas con un huevo frito ya tienes un plato único. Disfruta