Paella de Carne

Ingredientes

4 raciones

• 100 g arroz (por persona para 4:400 gr de arroz)
• 100 g judías verdes
• 1 cebolla cortada en Brunoise
• 1 pechuga de pollo a taquitos
• 1 caldo de pollo (gallina blanca)
• 50 g fabes grandes
• sal
• pimienta
• 1 ajo a taquitos
• 1/2 pimiento rojo a taquitos
• 1/2 pimiento verde a taquitos
• colorante azafrán (o cúrcuma y curry)

Pasos

• Como en la paella de marisco, el comienzo es el mismo.

• En una paellera o sartén grande, con un chorrito de aceite, hacemos el árroz hasta que se vaya poniendo un poquito dorado. Lo retiramos en un gran bol.

• Ahora añadimos en la paellera el ajo y la cebolla y esperamos a que se doren también un poco.

• A continuación añadimos el pollo y lo mismo, esperamos a que vaya cogiendo color y suelte el agua.

• Una vez hecho esto, añadimos las verduras, las judías, pimientos y salpimentamos.

• Dejamos que se vaya haciendo a fuego medio. Añadimos el arroz y el caldo (previamente calentado en un cazo).

• Cuando el arroz y todo esté a punto de estar hecho añadimos las fabes.

• Listo!!! Ya tenemos nuestra paella Valenciana.

• Removemos un poco para mezclar sabores y dejamos reposar tapando la paellera con un par de hojas de periódico, quitamos del fuego.