Paella mixta
Ingredientes
5 raciones- 4 tacitas arroz
- Pimiento rojo
- Judías verdes
- Sepia
- Gambas
- Pechuga
- Costilla de cerdo
- Ajo
- Perejil
- Tomate troceado
- Agua
- Azafrán
- 3 tacitas de agua por cada tacita de arroz
- Garbanzos
Pasos
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Sofreír el pimiento rojo y después retirarlo. Salar la carne y sofreírla, cuando ya esté casi hecha ponemos las judías verdes.
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Echamos a la paella la sepia. Echamos la picada de ajo, perejil y tomate troceado. Cuando este hecho sofreímos el arroz y le ponemos el azafrán.
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Cuando este sofrito echamos el agua. Cuan hierva pobraremos de sal, si esta bueno, echaremos los garbanzos. Cuando quede un poco de agua colocaremos las gambas y el pimiento rojo.