Aug 07, 2020 Recetas
Ingredientes
4 raciones- 400gr macarrones al gusto
- 250gr panceta troceada
- 100gr chorizo troceado
- 500gr puré de tomate
- 2 dientes ajo picados
- 1 copa whisky
- Albahaca picada
- Sal
Pasos
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Comenzamos poniendo el ajo troceado a macerar en la copa de whisky y reservamos.
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En una sartén sofreímos el tocino y el chorizo (sin añadir aceite) hasta que empiecen a tostarse, momento en el que añadimos el whisky sin los ajos. Dejamos evaporar el alcohol.
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Agregamos el puré de tomate y la albahaca picada finamente, salpimentamos ligeramente y dejamos cocer unos 30 minutos a fuego muy suave.
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Cocemos la pasta según las indicaciones del fabricante y cuando esté lista la ponemos a escurrir.
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Retiramos la sartén del fuego y le añadimos la pasta, removemos bien y servimos en platos individuales con un poco de parmesano.
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