Manos de cerdo a la andaluza
Ingredientes
4 raciones- 4 manos de cerdo limpias y partidas por la mitad
- 1 cebolla
- 1 vaso vino blanco
- agua
- 1 hojita de laurel
- sal
- 2 huevos
- harina
- pan rallado
- aceite de oliva
Pasos
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Ponemos una cazuela al fuego con agua, sal, el laurel, la cebolla y el vino blanco y dejamos hacer las manos de cerdo hasta que esten bien tiernas.
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Entonces se escurren, se pasan por harina, huevo batido con sal y por ultimo en pan rallado y freimos en una sartén con abundante aceite caliente hasta que esten doraditas.
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Sacamos y las ponemos sobre papel de cocina para que absorva el aceite sobrante. Servimos calentitas.