Guiso de pies de cerdo

Ingredientes

4 raciones

• 2 kg pies de cerdo
• 5 almendras picadas
• 2 dientes ajo
• 1 rebanada pan duro tostada
• 1 kg patatas
• 1 sobre azafrán
• aceite de oliva
• sal

Pasos

• Lavar bien los pies de cerdo y ponerlos en una olla a hervir algo mas de 1 hora; se pone en una sarten aceite de oliva y se frie la rebanada de pan, los ajos y las almendras (estas se frien un poquito casi al final)

• Se pone todo en el mortero y se machaca bien,

• se le añade a la olla con los pies, la sal y el sobre de azafrán.

• Luego se le añade la picada del mortero, pan, ajos y almendras y por ultimo las patatas; cuando esten tiernas las patatas listo para comer.