Croquetas de pollo con jamón serrano

Ingredientes

• Pollo
• Jamón serrano
• Harina de trigo
• Leche (yo utilizo sin lactosa)
• Mantequilla (también sin lactosa)
• Sal
• Pan rallado
• Huevos

Pasos

• Desmenuzar el pollo y trocear el jamón.

  

• Ponemos en una sartén una cucharada sopera de mantequilla a fuego medio.

• Una vez se derrite la mantequilla añadimos la carne.

• Dejamos enfriar en otro recipiente.

• Vamos haciendo bolitas, primero las pasamos por el huevo y después por el pan rallado.

• Añadimos la leche que cubra la carne y poco a poco vamos mezclando con cucharadas soperas de harina y un poco de sal (si queréis podéis añadirle un poco de nuez moscada) hasta que se haga una masa que se despegue de la sartén sola.

  

• En un plato ponemos 2 huevos batidos con un poco de sal y en otro pan rallado.

  

• Freímos y listas para comer.