Empanada de atún

Ingredientes

3 personas

• 1 pimiento rojo
• 2 pimientos verdes
• 6 tomates maduros
• 6 latas atún
• 1 puerro
• 1 huevo para pintar la masa con la ayuda de una brocha de silico
• 1 paquete masa brisa
• 1 pizca azúcar para eliminar la acidez del tomate
• 3 huevos cocidos

Pasos

• Lava bien los pimientos y puerros y pícalos a cuadraditos no muy pequeños y reservas.

  

• Pon a hervir los huevos y una vez fríos los cortas a daditos.

  

• A continuación junto a los huevos añades el atún bien escurrido del aceite y lo mezclas bien con los huevos.

  

• Pon una olla al fuego con un poco de aceite y cuando este caliente añades los pimientos y el puerros y los vas dorando.

  

• Después añades el atún y los huevos y lo mezclas bien con los pimientos y puerro.

• Lo dejas unos 5min y añades el tomate triturado y le echas un poco de azúcar para eliminar la acidez de este.

  

• Cuando este echo el tomate lo dejas enfriar un ratito.

• A continuación preparas la masa sobre papel de horno.

  

• Y vas añadiendo sobre esta los ingredientes hemos preparado antes el tomate frito con el atún huevos pimientos y puerros.

  

• Precalentamos el horno a 180 grados y vamos preparando la empanada la enrollaremos.

  

• Con el huevo batido y el pincel lo pasaremos sobre la empanada para que esta quede doradita.

  

• Quedara así.

  

• La metemos en el horno unos 20min a 180 grados

  

• Una vez hecha esta se puede comer caliente o a temperatura ambiente...espero que os guste