Empanada de pisto y atún en Thermomix

Ingredientes

• Para el relleno
• 1 bote pisto
• 3 huevos cocidos
• 300 gramos atún en conserva escurrido
• Para la masa
• 450 gramos harina normal
• 1 cucharada pimentón dulce
• 1 y 1/2 cucharadita) levadura en polvo royal
• 1 cucharadita sal
• 100 gramos aceite de oliva suave
• 75 gramos vino blanco
• 75 gramos agua
• Huevo batido para pintar

Pasos

• Precalentamos el horno a 200 grados calor arriba y abajo y ponemos a cocer los huevos mientras preparamos la masa para nuestra riquísima empanada

• Ponemos en el vaso la harina el pimentón la levadura y la sal programamos 10 segundos velocidad 6

• Añadimos el aceite vino y agua 2 minutos velocidad espiga

• Sacamos del vaso y la dejamos reposar un poco tapada con un paño mientras vamos preparando los ingredientes para el relleno que como ya lo tenemos todo hecho es súper rápido

• Bueno ya ha pasado un ratito ahora dividimos la masa en dos partes iguales cogemos una parte y la estiramos con el rodillo que quede finita ponemos en nuestro molde extendemos el bote de pisto que podemos encontrar en cualquier supermercado este que lleva tomate cebolla pimiento calabacín está riquísimo le añadimos el atún y los huevos cocidos en trocitos estiramos la otra parte de masa la cubrimos sellamos bien los bordes y la pintamos con huevo batido

• Pinchamos con un tenedor y hacemos un agujerito en medio a modo de chimenea horneamos unos 40 a 45 minutos hasta que veamos que está doradita

• Ummmm que rica que fácil que rápido se hace y como huele la cocina.