Albondigas en salsa de la mía mamma

Ingredientes

• 2 dientes ajo
• 50 gr aceite
• 250 gr cebolla
• 200 gr vino blanco
• 400 gr agua
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
• 1 cucharada concentrado buey (bovril)
• Clavo molido

Pasos

• Poner en el vaso la cebolla y el ajo. Trocear 3 seg, vel 5. Acabado el tiempo bajar los restos hacia el fondo

  

• Incorporar el aceite y sofreir 7 min, varoma, vel 1. Una vez finalizado el tiempo triturar la cebolla en vel progresiva de 5 a 10

  

• Ahora agregaremos el vino blanco y programaremos 3 min, varoma, vel 1

  

• Será momento ahora de añadir el agua, la sal, la nuez moscada, la pimienta, el bovril y el clavo y programamos 10 min, varoma, vel 1 y taparemos sustituyendo el cubilete por el cestillo

  

• Mientras se hace nuestra salsa prepararemos las albóndigas enharinandolas antes de ponerlas en una bandeja para meterlas al horno durante 10 min a 180° precalemtado previamente a la misma temperatura