Albóndigas salsa almendras
Ingredientes
- 500 g carne picada
- 100 g almendras
- 1 hoja laurel
- 1 clavo
- 4 bolitas pimienta negra
- Sal
- Perejil
- Ajito
- 150 ml vino blanco
- 1 (1/2 vaso) agua
- 1 cucharada pan rallado
- Pan rallado
- 2 huevos
- Azafrán
Pasos
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Se hacen las albóndigas normal, carne picada, ajito, perejil, sal, pan rallado, huevos. Hago bolitas y las hago en la freidora.
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Para la salsa : en vaso de la batidora echo 100g de almendras, 1 clavo, 1 cucharada pan rallado, sal, vino blanco, bolitas pimienta negra. Lo bato todo.
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En una olla, echo las albóndigas y la salsa. Echo un vaso de agua y lo pongo a fuego lento, con una hoja de laurel
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Cuando esté más o menos espeso y calentito, aparto y listo.
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Como dato: las almendras se pueden echar crudas normales (blancas), o se fríen n un poco y se echan tostadas.