Albóndigas salsa almendras

Ingredientes

• 500 g carne picada
• 100 g almendras
• 1 hoja laurel
• 1 clavo
• 4 bolitas pimienta negra
• Sal
• Perejil
• Ajito
• 150 ml vino blanco
• 1 (1/2 vaso) agua
• 1 cucharada pan rallado
• Pan rallado
• 2 huevos
• Azafrán

Pasos

• Se hacen las albóndigas normal, carne picada, ajito, perejil, sal, pan rallado, huevos. Hago bolitas y las hago en la freidora.

  

• Para la salsa : en vaso de la batidora echo 100g de almendras, 1 clavo, 1 cucharada pan rallado, sal, vino blanco, bolitas pimienta negra. Lo bato todo.

• En una olla, echo las albóndigas y la salsa. Echo un vaso de agua y lo pongo a fuego lento, con una hoja de laurel

• Cuando esté más o menos espeso y calentito, aparto y listo.

• Como dato: las almendras se pueden echar crudas normales (blancas), o se fríen n un poco y se echan tostadas.