Pisto de calabacín con mostaza

Ingredientes

4 raciones

• 4 calabacines
• 1 berenjena
• 3 cebollas
• 1 cabeza ajos
• Orégano
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 pastilla avecrem o no ?
• Salsa de mostaza
• Sal

Pasos

• Pelamos y cortamos la berenjena, los calabacines, las cebollas y laminamos los ajos.

• Ponemos 150 ml de aceite en una cazuela, pues en principio el volumen es grande, hasta que reduzca.

• Añadimos todas las verduras, sal, el orégano y la pastilla de avecrem. Rehogamos un poco y seguidamente le ponemos la tapa, a fuego fuerte. Revolviendo de vez en cuando, durante 7 minutos.

• Seguidamente retiramos la tapa. Añadiremos tres cucharadas soperas de salsa de mostaza, pero de esa de las hamburgueserias, que es más dulce.

• Vamos moviendo hasta que este hecha y se consuma casi toda el agua que desprenden las verduras.

• Pelamos y cortamos la berenjena, los calabacines, las cebollas y laminamos los ajos.

• Ponemos 150 ml de aceite en una cazuela, pues en principio el volumen es grande, hasta que reduzca.

• Añadimos todas las verduras, sal, el orégano y la pastilla de avecrem. Rehogamos un poco y seguidamente le ponemos la tapa, a fuego fuerte. Revolviendo de vez en cuando, durante 7 minutos.

• Seguidamente retiramos la tapa. Añadiremos tres cucharadas soperas de salsa de mostaza, pero de esa de las hamburgueserias, que es más dulce.

• Vamos moviendo hasta que este hecha y se consuma casi toda el agua que desprenden las verduras.