Albóndigas en salsa estilo Porrilla de acelgas
Ingredientes
- 3 cebollas picadas en trozos grandes
- 1 cabeza ajos picados en trozos grandes
- 1/2 vaso vino blanco
- 20 almendras fritas
- 3 rebanadas y media de pan frito
- 1 carterilla de azafrán
- 2 hojas laurel
- 1 cucharadita orégano
- 1 pizca pimienta negra molida
- 1 Pastilla Avecrem
- al gusto Sal
- 50 albóndigas
- 2 vasos agua que se echa a la batidora para batir todo mejor
Pasos
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Primero se sofríe muy bien las 3 cebollas picadas en trozos grandes y los dientes de 1 cabeza de ajos en pedazos grandes que este bien doradito el sofrito pero que no llegue a quemarse y echamos a la batidora y reservar
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En la misma sartén donde hemos frito el sofrito de la cebollas y ajos echamos las 50 albóndigas albóndigas y vamos freiendo en tandas y cuando ya la tengamos todas fritas reservamos
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Se echa las 20 almendras a la sartén con el mismo aceite donde hemos hecho el sofrito de las cebollas y ajos y dónde hemos frito las albóndigas. y se fríen y cuando esté listas echar también a la batidora y reservar.
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Se echa las 4 rebanadas de pan a la sartén con el mismo aceite donde hemos hecho el sofrito de las cebollas y ajos y dónde también hemos frito las 20 almendras, y cuando estén las rebanadas fritas las echamos a la batidora y reservar.
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Añadimos a la batidora la pastilla de Avecrem, la carterilla de azafrán, el 1/2 vaso de vino blanco, 1 cucharadita de orégano y la pizca de pimienta negra molida y los 2 vasos de agua y batirlo todo muy bien y reservar.
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Ahora cogemos una cacerola y echamos las albóndigas fritas y lo que hemos batido en la batidora y añadimos las 2 hojas de laurel y la sal al gusto
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Ahora paso foto de cómo me ha quedado para chuparse los dedos