Aug 05, 2020 Recetas
Ingredientes
2 raciones- 8 Chipirones
- 15 g Puerro
- Avellana mantequilla
- 20 g Patata
- 60 g Coliflor
- 1 Dl Agua
- 1/2 Dl Leche
- Pimienta blanca
- Sal
Pasos
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Escaldar el puerro, colifor y escurrir
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Ponemos mantequilla cuando se derrita añadimos coliflor, puerro y sudamos, patata en cachelos, rehogamos mojamos con agua, medio cocinado añadimos la leche, trituramos, pasamos por chino, y levantamos, desespumamos y rectificamos
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Los chipirones ponemos en plancha
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Podemos acompañar con crujiente de puerro corte paja
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