Pimientos rellenos con salsa romesco

Portada > Recetas > Pimientos rellenos con salsa romesco

Aug 05, 2020   Recetas

Foto principal de Pimientos rellenos con salsa romesco

Ingredientes

Seis comensales
  • 500 g. carne picada de ternera
  • 300 g. champiñón
  • 6 pimientos para rellenar
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla
  • 1 berenjena pequeña
  • 3 tomates
  • 4 dientes ajo
  • 2 huevos
  • aceite de oliva virgen extra y sal

Pasos

  • Poner los huevos a hervir y mientras lavamos y picamos las verduras.

    Foto del paso 1 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 1 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 1 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco
  • Una vez picadas las verduras vamos haciendo la farsa del relleno de los pimientos vamos añadiendo la cebolla la carne el tomate natural.

    Foto del paso 2 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 2 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 2 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco
  • Cuando el tomate está bien mezclado añadimos el pimiento en champiñón yla berenjena y el ajo.

    Foto del paso 3 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 3 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 3 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco
  • Lo removemos bien y añadimos un vaso de vino blanco y la misma cantidad de agua lo removemos y lo dejamos reducir hasta dejarlo sin salsa y ahí le añadimos los dos huevos cocidos.

    Foto del paso 4 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 4 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 4 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco
  • Lo removemos bien lo dejamos reducir otro poco y preparamos los pimientos para rellenar.

    Foto del paso 5 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 5 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 5 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco
  • Una vez rellenos, les rallamos un poco de queso y al horno durante 30 minutos.

    Foto del paso 6 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 6 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 6 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco
  • Luego a presentarlo como más os guste y apetezca.

    Foto del paso 7 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 7 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco Foto del paso 7 de la receta Pimientos rellenos con salsa romesco