Albóndigas en salsa estilo Porrilla de acelgas

Ingredientes

• 3 cebollas picadas en trozos grandes
• 1 cabeza ajos picados en trozos grandes
• 1/2 vaso vino blanco
• 20 almendras fritas
• 3 rebanadas y media de pan frito
• 1 carterilla de azafrán
• 2 hojas laurel
• 1 cucharadita orégano
• 1 pizca pimienta negra molida
• 1 Pastilla Avecrem
• al gusto Sal
• 50 albóndigas
• 2 vasos agua que se echa a la batidora para batir todo mejor

Pasos

• Primero se sofríe muy bien las 3 cebollas picadas en trozos grandes y los dientes de 1 cabeza de ajos en pedazos grandes que este bien doradito el sofrito pero que no llegue a quemarse y echamos a la batidora y reservar

• En la misma sartén donde hemos frito el sofrito de la cebollas y ajos echamos las 50 albóndigas albóndigas y vamos freiendo en tandas y cuando ya la tengamos todas fritas reservamos

• Se echa las 20 almendras a la sartén con el mismo aceite donde hemos hecho el sofrito de las cebollas y ajos y dónde hemos frito las albóndigas. y se fríen y cuando esté listas echar también a la batidora y reservar.

• Se echa las 4 rebanadas de pan a la sartén con el mismo aceite donde hemos hecho el sofrito de las cebollas y ajos y dónde también hemos frito las 20 almendras, y cuando estén las rebanadas fritas las echamos a la batidora y reservar.

• Añadimos a la batidora la pastilla de Avecrem, la carterilla de azafrán, el 1/2 vaso de vino blanco, 1 cucharadita de orégano y la pizca de pimienta negra molida y los 2 vasos de agua y batirlo todo muy bien y reservar.

• Ahora cogemos una cacerola y echamos las albóndigas fritas y lo que hemos batido en la batidora y añadimos las 2 hojas de laurel y la sal al gusto

• Ahora paso foto de cómo me ha quedado para chuparse los dedos