Bizcocho de yogur de plátano con plátano y oreo
Ingredientes
8 raciones- 1 yogur de plátano
- 3 huevos
- 1 plátano
- 8-10 galletas oreo
- 6 gr. levadura en polvo
- 1 tableta chocolate blanco
- 1 chorrito leche
- 1 poco mantequilla
- Con la medida del vaso de yogur
- 3 vasos harina
- 2 vasos azúcar
- 1 vaso aceite de girasol
Pasos
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Precalentar el horno a 180° grados.
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Batir los tres huevos en un bol grande, añadimos el yogur de plátano y con la medida del vaso de yogur se incorpora la harina, el azúcar y el aceite de girasol. Se añade la levadura y batimos la mezcla con varillas eléctricas o manualmente.
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Se aplasta el plátano con un tenedor, se incorpora a la mezcla y se vuelve a batir.
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Finalmente se incorporan las galletas oreo troceadas y esta vez, remover con una cuchara.
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Untar un recipiente para horno con la mantequilla y verter la mezcla.
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Introducir en el horno ya precalentado a media altura durante 30 minutos.
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Mientras, en un cazo trocear el chocolate blanco con un chorrito de leche y poner a fuego lento, removiendo continuamente hasta que se deshaga todo el chocolate. Reservar.
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A los 30 minutos sacar el bizcocho del horno e introducir un palillo en el centro para comprobar que está bien hecho. Tiene que salir totalmente seco. Si saliera húmedo, introducir en el horno nuevamente durante 5 minutos más y así hasta que salga seco el palillo. Si la parte de arriba del bizcocho está muy dorada, cubrir con papel albal y seguir horneando. No abrir nunca el horno antes de los 30 primeros minutos.
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Ya fuera del horno dejar templar para sacar del molde y cubrir con el chocolate blanco derretido.