Sushi

Ingredientes

• 300 gr arroz
• 5 hojas algas Nori
• 1/4 aguacate
• 2 láminas salmón ahumado
• 1/4 mango
• Agua
• Salsa de soja

Pasos

• Limpiamos el arroz crudo, hasta que el agua salga prácticamente transparente. Dejamos reposar 30 min.

• Hervimos el arroz hasta que quede bien tierno. Escurrimos, pasamos agua fría y dejamos enfriar.

• Mientras se enfría el arroz, empezamos a cortar a tiras el aguacate, mango y salmón.

• Cuando el arroz este frío podremos empezar a hacer los rollos de Makis. Para ello necesitaremos una esterilla de bambú o silicona, o si no la tenéis lo podemos hacer con papel film.

• Cortamos un trozo de papel film (más grande que la hoja de alga Nori). Ponemos encima la hoja de Nori y encima extendemos arroz aproximadamente 2/3 del alga (con las manos mojadas o con un cuchillo grande mojado y quede compacto), dejando 1/3 libre en uno de los dos extremos. Ponemos el aguacate con salmón, el salmón con mango, el mango solo... Como os guste, justo donde se acaba el arroz y empieza el trozo libre de alga Nori.

• Enrollamos por el trozo libre de alga con la ayuda del papel film haciendo fuerza para que quede compacto.

• Quitamos el papel film y mojamos el cuchillo grande y que corte bien. Cortamos a rodajas de 3-4 cm.

• Para hacer Uramakis, seguimos los mismos pasos, pero sobre el papel film extendemos el arroz y encima ponemos el alga.

• Para comérnoslos podemos añadir un poco de salsa de soja, o para los más valientes Wasabi.